Martedì 19 Settembre 2017
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Tel.0373-648685

Menu Cortigiana Giovanna € 70.00

 

LE NOSTRE CREAZIONI.....PER VOI

 

Torta copia  

 La presentazione della torta in tutte le ricorrenze è da sempre il momento 

più atteso e a maggior ragione in un banchetto di nozze.
Il suo ingresso è l'attimo più esaltante del ricevimento.
E' un invito per tutti gli ospiti a riunirsi per partecipare al cerimoniale del taglio e

del brindisi augurale per gli sposi.
Per raggiungere il massimo risultato curiamo tutti i dettagli sin dalla preparazione;

rendere armoniosa la forma, accostare i colori, fondere i sapori, sono aspetti 

che vanno seguiti con attenzione e precisione.
Ogni torta è esclusiva, mai una uguale all'altra, ognuna con una storia. 
 Nella ricca campionatura (che potete visionare nell'apposita galleria)

abbiamo torte comprese nel prezzo e altre
 che per la particolare lavorazione richiedono un costo aggiuntivo

che verrà quantificato al momento della scelta.
Tutte le nostre torte sono rigorosamente artigianali e

prodotte esclusivamente nel laboratorio della
pasticceria interna al ristorante; le materie prime usate dal nostro

Chef pasticcere sono sempre freschissime e di alta qualità



La dedica che Valentina e Matteo sposi in Cascina Lorenza il 24 Aprile 2010 ci hanno regalato 

Potete leggere tutte le altre alla voce "Dediche degli sposi"

 

Sposi2 

Cari Gessica e Alessandro,
E' molo difficile esprimere a parole ciò che la giornata passata presso di

voi significa per noi due la cortesia riscontrata in Voi tutti e,perchè no?

L'ammirazione suscitata nei nostri ospiti  per il posto, per il servizio e l'ospitalità .
Anche chi era con noi per motivi professionali non ha ancora scordato quel

giorno e nemmeno ha trovato pietre di paragone, se non tornando a La Lorenza,

ovviamente....Però vogliamo provarci ugualmente.....

"Gessica, Alessandro, in voi e ne La lorenza abbiamo trovato il calore e la calma del
focolare; abbiamo trovato una accoglienza e una cortesia che oggi sono rare da incontrare;
ancora oggi riceviamo i complimenti per la struttura,il servizio e la cortesia riscontrati e noi siamo
ben lieti di farvelo sapere; voi e il vostro staff avete reso un giorno indimenticabile ancora più indimenticabile"

Grazie infinitamente grazie. Un caro saluto.
Valentina e Matteo

 

Lo spendido salone della Cascina Lorenza, può ospitare comodamente 260 invitati e oltre

 

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Salone3

Aperitivi 4

L’aperitivo di benvenuto ricco di fantasia e di sostanza  verrà  allestito

( tempo permettendo) all’aperto, nella romantica atmosfera del parco secolare.

Il trofeo di fiori e frutta a guarnizione del buffet insieme alle fantastiche

 sculture di ghiaccio create da Alessandro e servite su preziosa
  argenteria,  completeranno il buffet personalizzato che
 non mancherà di stupire Voi e i vostri graditi Ospiti

 

GLI ANTIPASTI

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Cascata di prosciutto crudo di Parma
Coppa di Parma - Salame nostrano

 

I PRIMI

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Risotto mantecato ai carciofi e zafferano in forma di grana

 

PESCE

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Fritto di calamari su letto di lattughino

 

LA CARNE

Carne

Culatello glassato al forno

 

 

Le torte

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Torta plastico

 

 

 

SALONE1

Salone4

Aperitivi5

Le isole dei cocktail dai mille colori - Flute di Prosecco - Analcolici 

Spremute d’arance e di pompelmo  - Le specialità fritte e al forno

I tramezzini e il panettone gastronomico - Il tronfo di spiedini

Le bruschette fantasia dello Chef - La dama rossonera

I trancetti di pizza mediterranea  e i salatini misti
Le sfogliatine alle olive e le girelle ai salumi

 

GLI ANTIPASTI

Antipasto2

Sfogliatine di funghi e sesamo
Crostone di panbianco al radicchio e provola

 

I PRIMI

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Crespelle agli asparagi gratinate su crema di latte

 

IL SORBETTO

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Sorbetto a scelta

 

CONTORNO

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Patate al rosmarino

 

 

Le torte

Torta 3

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Bianco fiore

Vini

“ Nettare dei Santi“ Colline di S. Colombano
Bianco: Verdea la Tonsa frizzante - Rosso: San Rocco vivace - Brut Chardonnay - Moscato - Acqua
Caffè - Open bar

 

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OPEN  BAR

Cortigiana Angelica € 70.00

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L’aperitivo di benvenuto ricco di fantasia e di sostanza  verrà  allestito

( tempo permettendo) all’aperto, nella romantica atmosfera del parco secolare.

Il trofeo di fiori e frutta a guarnizione del buffet insieme alle fantastiche

 sculture di ghiaccio create da Alessandro e servite su preziosa
  argenteria,  completeranno il buffet personalizzato che
 non mancherà di stupire Voi e i vostri graditi Ospiti

*****

Le isole dei cocktail dai mille colori - Flute di Prosecco - Analcolici 

Spremute d’arance e di pompelmo  - Le specialità fritte e al forno

I tramezzini e il panettone gastronomico - Il tronfo di spiedini

Le bruschette fantasia dello Chef - La dama rossonera

I trancetti di pizza mediterranea  e i salatini misti
Le sfogliatine alle olive e le girelle ai salumi

*****
Cascata di prosciutto crudo di Langhirano - Salame
nostrano - Tortino ortolano - Crostone di pan bianco
vegetariano - Barchette alla mousse di prosciutto
*****
Risotto zucchine provola affumicata
Pennette rigate con verdurine e caciocavallo
*****
Seppioline ripiene alle zucchine su coulisse di pomodoro
Sorbetto a scelta tra 4 gusti
*****
Medaglione di vitello ripieno con patate al timo
*****
Torta nuziale
*****
Vini “ Nettare dei Santi“ Colline di S. Colombano
Bianco: Verdea la Tonsa frizzante - Rosso: San Rocco vivace
Brut Chardonnay - Moscato - Acqua
Caffè - Open bar

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Cortigiana Flavia € 70.00

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L’aperitivo di benvenuto ricco di fantasia e di sostanza  verrà  allestito

( tempo permettendo) all’aperto, nella romantica atmosfera del parco secolare.

Il trofeo di fiori e frutta a guarnizione del buffet insieme alle fantastiche

 sculture di ghiaccio create da Alessandro e servite su preziosa
  argenteria,  completeranno il buffet personalizzato che
 non mancherà di stupire Voi e i vostri graditi Ospiti

*****

Le isole dei cocktail dai mille colori - Flute di Prosecco - Analcolici 

Spremute d’arance e di pompelmo  - Le specialità fritte e al forno

I tramezzini e il panettone gastronomico - Il tronfo di spiedini

Le bruschette fantasia dello Chef - La dama rossonera

I trancetti di pizza mediterranea  e i salatini misti
Le sfogliatine alle olive e le girelle ai salumi

*****
Cascata di prosciutto crudo di Parma - Tortino allo

stracchino - Spirali allo speck - Sfogliatina ai funghi e
fontina - Crostone con caprino, pomodoroe pancetta
*****
Risotto zucchine provola e speck e pioggia di grana
Conchiglie rigate con cozze e vongole
*****
Filetto di pesce persico alla milanese con piselli alla
pancetta e prezzemolo - Sorbetto a scelta tra 4 gusti
*****
Porchetta allo spiedo in bellavista - Patate al sale aromatico
*****
Torta nuziale
*****
Vini “ Nettare dei Santi  Colline di S. Colombano
Bianco: Verdea la Tonsa frizzante - Rosso: San Rocco vivace
Brut Chardonnay - Moscato - Acqua
Caffè - Open bar

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Cortigiana Rosanna € 70.00

L’aperitivo di benvenuto ricco di fantasia e di sostanza  verrà  allestito

( tempo permettendo) all’aperto, nella romantica atmosfera del parco secolare.

Il trofeo di fiori e frutta a guarnizione del buffet insieme alle fantastiche

 sculture di ghiaccio create da Alessandro e servite su preziosa
  argenteria,  completeranno il buffet personalizzato che
 non mancherà di stupire Voi e i vostri graditi Ospiti

*****

Le isole dei cocktail dai mille colori - Flute di Prosecco - Analcolici 

Spremute d’arance e di pompelmo  - Le specialità fritte e al forno

I tramezzini e il panettone gastronomico - Il tronfo di spiedini

Le bruschette fantasia dello Chef - La dama rossonera

I trancetti di pizza mediterranea  e i salatini misti
Le sfogliatine alle olive e le girelle ai salumi

*****
Cascata di prosciutto crudo di Parma 

Panciotto mediterraneo
Nidi di polenta al gorgonzola e noci
 Vols au vent al salmone - Verdurine in agrodolce
*****
Risotto al pannerone e pere con pioggia di grana padano
Farfalle alla salsiccia zucchine e basilico
*****
Filetto di Orata gratinato al forno  con

scarola olive e patate
*****
 Sorbetto a scelta tra: 4 gusti
*****
Rotolo di vitello ripieno alle albicocche secche
 Carote alla crema di latte
*****
 Torta nuziale
*****
Vini “ Nettare dei Santi“ Colline di S. Colombano

Bianco: Verdea la Tonsa frizzante - Rosso: San Rocco vivace
Brut Chardonnay - Moscato - Acqua
Caffè - Open bar

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Cortigiana Brigitta € 70.00

L’aperitivo di benvenuto ricco di fantasia e di sostanza  verrà  allestito

( tempo permettendo) all’aperto, nella romantica atmosfera del parco secolare.

Il trofeo di fiori e frutta a guarnizione del buffet insieme alle fantastiche

 sculture di ghiaccio create da Alessandro e servite su preziosa
  argenteria,  completeranno il buffet personalizzato che
 non mancherà di stupire Voi e i vostri graditi Ospiti

*****

Le isole dei cocktail dai mille colori - Flute di Prosecco - Analcolici 

Spremute d’arance e di pompelmo  - Le specialità fritte e al forno

I tramezzini e il panettone gastronomico - Il tronfo di spiedini

Le bruschette fantasia dello Chef - La dama rossonera

I trancetti di pizza mediterranea  e i salatini misti
Le sfogliatine alle olive e le girelle ai salumi

*****

Cascata di prosciutto crudo di Parma
Coppa stagionata - Crostone di panbianco alla mousse
di prosciutto e patè di olive - Tortino al radicchio
rosso e formaggio - Fiori di zucchina croccanti
*****
Risotto primavera con ortaggi, pesto di basilico e
pioggia di grana padano - Mezze maniche giallo
zafferano zucchine e guanciale croccante
*****
 Cuore di salmone agli aromi con tris di verdure saltate
*****
 Sorbetto a scelta tra: 4 gusti
*****
Arrista al forno al verde con mozzarella filante
 Purea rossa di patate
*****
 Torta nuziale
*****
Vini “ Nettare dei Santi“ Colline di S. Colombano
Bianco: Verdea la Tonsa frizzante - Rosso: San Rocco vivace
Brut Chardonnay - Moscato - Acqua
Caffè - Open bar

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