Martedì 19 Settembre 2017
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Tel.0373-648685

Menu Duchessa Cristina € 87.00

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Le Nostre Creazioni.... per Voi

tortanuza

 La presentazione della torta in tutte le ricorrenze è da sempre il momento 
più atteso e a maggior ragione in un banchetto di nozze.
Il suo ingresso è l'attimo più esaltante del ricevimento.
E' un invito per tutti gli ospiti a riunirsi per partecipare al cerimoniale del taglio e 
del brindisi augurale per gli sposi.
Per raggiungere il massimo risultato curiamo tutti i dettagli sin dalla preparazione; 
rendere armoniosa la forma, accostare i colori, fondere i sapori, sono aspetti 
che vanno seguiti con attenzione e precisione.
Ogni torta è esclusiva, mai una uguale all'altra, ognuna con una storia.
 Nella ricca campionatura (che potete visionare nell'apposita galleria) 
abbiamo torte comprese nel prezzo e altre
 che per la particolare lavorazione richiedono un costo aggiuntivo 
che verrà quantificato al momento della scelta.
Tutte le nostre torte sono rigorosamente artigianali e 
prodotte esclusivamente nel laboratorio della
pasticceria interna al ristorante; le materie prime usate dal nostro 
Chef pasticcere sono sempre freschissime e di alta qualità

La dedica che Sara e Matteo sposi in Cascina Lorenza ci hanno regalato
Potete visionare tutte le altre alla voce "Dediche degli sposi" 

Sposi25
"Questa data corona un sogno lungo dieci anni, ed ha chiaramente una grande importanza per noi.
Per questo motivo abbiamo voluto programmare meticolosamente
ogni passo, affinchè questo giorno risultasse assolutamente perfetto.
Da anni conosciamo la famiglia Scolari, essendo clienti abituali dell'Antica Osteria del Cerreto e
del Lungoladda dove ogni volta riscopriamo con piacere l'aria di cordiale famigliarità che accompagna l'ottima cucina.
Proprio per questo non abbiamo avuto alcun dubbio nel decidere di affidarci a loro per i festeggiamenti del grande giorno,
avendo come unico dilemma la scelta di uno dei loro locali. Conoscendone già due, abbiamo pensato di "dare un'occhiata"
anche all'ultimo ristorante della famiglia, per poi decidere con ogni elemento a disposizione.
Tuttavia, quando siamo entrati per la prima volta nei locali di Cascina Lorenza, complice l'innegabile gentilezza
dei titolari, abbiamo subito capito che era il contesto perfetto per il nostro matrimonio.
Nei mesi precedenti la fatidica data, siamo sempre stati assistiti da Alessandro e Gessica, che ci hanno sapientemente
(e pazientemente!) guidato nei preparativi, mostrandosi sempre cortesi ed attenti ad ogni nostra richiesta.
Ed infine, eccoci così giunti al grande giorno! Ogni cosa è come l'abbiamo immaginata, un'organizzazione impeccabile:
l'inizio perfetto per un nuovo sogno insieme che, speriamo, possa durare tutta la vita.... "

Grazie mille ad Alessandro e Gessica da
Matteo e Sara Pasotto

 

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Il ballatoio, con la ringhiera in ferro battuto è
uno dei tanti dettagli dal sapore antico
a vostra disposizione per
impreziosire
gli album con immagini che ricorderete.....per sempre

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APERITIVI

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L’aperitivo di benvenuto ricco di fantasia e di sostanza  verrà  allestito
( tempo permettendo) all’aperto, nella romantica atmosfera del parco secolare.
Il trofeo di fiori e frutta a guarnizione del buffet insieme alle fantastiche
sculture di ghiaccio create da Alessandro e servite su preziosa
  argenteria,  completeranno il buffet personalizzato che
 non mancherà di stupire Voi e i vostri graditi Ospiti

ANTIPASTI

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Cascata di prosciutto di Langhirano

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Salame nostrano al tagliere servito intero

PRIMI

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Risotto mantecato ai porcini su cialda di parmigiano Reggiano

PESCE

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Salmone Norvegese in crosta di pane e spinaci novelli al vapore

CARNE

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Controfiletto di Angus al balsamico di Modena

FORMAGGI

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Bocconcini di grana Bella Lodi con le pere

Le torte nuziali personalizzate sono prodotte

Fiore di mandorla
Fiore di mandorla

Inglese arlecchino
Inglesina al ribes

Cuore di fragola
Cuore di fragola

anetaq

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APERITIVI

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Le isole dei cocktail dai mille colori - Flute di Prosecco - Analcolici 
Spremute d’arance e di pompelmo  - Le specialità fritte e al forno
I tramezzini e il panettone gastronomico - Il tronfo di spiedini
Le bruschette fantasia dello Chef - La dama rossonera
I trancetti di pizza mediterranea  e i salatini misti
Le sfogliatine alle olive e le girelle ai salumi

ANTIPASTI

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Cascata di prosciutto di Langhirano

Canest
Bruscchetta al tonno con acciuga e capperi
Sfogliatine di briè e lattuga - Rustico con wurstel

PRIMI

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Lasagnette al pesto rosso e provola gratinata

SORBETTO

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Sorbetto a scelta tra: Mela verde - Mandarino - Pompelmo rosa - Menta

CARNE

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Spiedini di arista ai semi di sesamo

DESSERT

Semifreddo
Semifreddo alla meringa e amaretti

esclusivamente dalla nostra pasticceria interna

Fiore di sfoglia
Fiore di sfoglia

Inglese Meringata
Inglesina meringata

Cuore di mandorla
Cuore di mandorla

Primo 6

Open Bar

Vini
“ Nettare dei Santi“ Azienda Agricola Riccardi Colline di San Colombano
Selezione Mombrione
Bianco: Verdea la Tonsa vivace - Rosso: San Rocco vivace - Brut Chardonnay - Moscato
Acqua - Birra - Coca cola - Caffè

Duchessa Eleonora € 87.00

L’aperitivo di benvenuto ricco di fantasia e di sostanza  verrà  allestito

( tempo permettendo) all’aperto, nella romantica atmosfera del parco secolare.

Il trofeo di fiori e frutta a guarnizione del buffet insieme alle fantastiche

 sculture di ghiaccio create da Alessandro e servite su preziosa
  argenteria,  completeranno il buffet personalizzato che
 non mancherà di stupire Voi e i vostri graditi Ospiti

*****

Le isole dei cocktail dai mille colori - Flute di Prosecco - Analcolici 

Spremute d’arance e di pompelmo  - Le specialità fritte e al forno

I tramezzini e il panettone gastronomico - Il tronfo di spiedini

Le bruschette fantasia dello Chef - La dama rossonera

I trancetti di pizza mediterranea  e i salatini misti
Le sfogliatine alle olive e le girelle ai salumi

*****
Cascata di prosciutto crudo di Langhirano
Salame nstrano al tagliere - Erbazzone emiliano
Carpaccio di manzo affumicato, rucola e grana
Sedano bianco alla crema di gorgonzola
*****
Risotto mantecato ai frutti di mare su cialda di parmigiano
Rotolo di crespella al prosciutto e spinaci
Cravattine alla mediterranea (basilico, Sanmarzano e ricotta)  
*****
Spiedino alla griglia "Mare, fiume e terra"
Melanzane alla piastra
*****
Sorbetto a scelta di due tra:
Mela verde - Mandarino - Pompelmo rosa - Menta

*****
Brasato di manzo con porcini e polenta
Spiedino di carne e verdura alla piastra con spuma ai peperoni
*****
Bocconcini di grana Bella Lodi con le pere
*****
Semifreddo meringa e amaretti
*****
Torta Nuziale
*****
Vini “ Nettare dei Santi“ Azienda Agricola Riccardi

Colline di San Colombano Selezione Mombrione
Bianco: Riesling Renano - Rosso: Doc Riserva
Brut Rosè - Moscato - Acqua
Birra - Coca cola - Caffè
Open bar


Foresta nera alle meringhe

Foresta nera alle meringhe

Duchessa Carlotta € 87.00

L’aperitivo di benvenuto ricco di fantasia e di sostanza  verrà  allestito

( tempo permettendo) all’aperto, nella romantica atmosfera del parco secolare.

Il trofeo di fiori e frutta a guarnizione del buffet insieme alle fantastiche

 sculture di ghiaccio create da Alessandro e servite su preziosa
  argenteria,  completeranno il buffet personalizzato che
 non mancherà di stupire Voi e i vostri graditi Ospiti

*****

Le isole dei cocktail dai mille colori - Flute di Prosecco - Analcolici 

Spremute d’arance e di pompelmo  - Le specialità fritte e al forno

I tramezzini e il panettone gastronomico - Il tronfo di spiedini

Le bruschette fantasia dello Chef - La dama rossonera

I trancetti di pizza mediterranea  e i salatini misti
Le sfogliatine alle olive e le girelle ai salumi
*****
Cascata di prosciutto crudo di Langhirano
Salame nostrano al tagliere - Fondi di carciofi ripieni
Culatello di Zibello con melone
Polpettine di verdura - Sfogliatina alla pizzaiola
*****
Risotto mantecato ai funghi misti di bosco su cialda di parmigiano
Girelle di pasta all'uovo gratinate al forno
Sedanini al basilico, ricotta e datterini
*****
Tris di gamberoni alla piastra con
spuma ai peperoni
*****
Sorbetto a scelta di due tra:
Mela verde - Mandarino - Pompelmo rosa - Menta

*****
Filetto di scottona alla griglia con ricciolo di burro alle erbe
Dadolata di suprema di pollo al limone
*****
Bocconcini di grana "Bella Lodi" con le pere
*****
Salame al cioccolato al brandy invecchiato
*****
Torta Nuziale
*****
Vini “ Nettare dei Santi“ Azienda Agricola Riccardi
Colline di San Colombano Selezione Mombrione
Bianco: Riesling Renano - Rosso: Doc Riserva
Brut Rosè Riccardi - Moscato - Acqua -
Birra - Coca cola - Caffè
Open bar


Fiore ai cannoncini

Fiore di cannoncini


Duchessa Marcella € 87.00

L’aperitivo di benvenuto ricco di fantasia e di sostanza  verrà  allestito

( tempo permettendo) all’aperto, nella romantica atmosfera del parco secolare.

Il trofeo di fiori e frutta a guarnizione del buffet insieme alle fantastiche

 sculture di ghiaccio create da Alessandro e servite su preziosa
  argenteria,  completeranno il buffet personalizzato che
 non mancherà di stupire Voi e i vostri graditi Ospiti

*****

Le isole dei cocktail dai mille colori - Flute di Prosecco - Analcolici 

Spremute d’arance e di pompelmo  - Le specialità fritte e al forno

I tramezzini e il panettone gastronomico - Il tronfo di spiedini

Le bruschette fantasia dello Chef - La dama rossonera

I trancetti di pizza mediterranea  e i salatini misti
Le sfogliatine alle olive e le girelle ai salumi

*****
Tris di salumi pregiati su ostia di pane croccante
(Prosciutto crudo di cinta senese - Bresaola di punta
d'anca Valtellinese - Salame di Felino)
*****
Risotto mantecato alla provola affumicata pistacchi e
noci su cialda di Parmigiano Reggiano
Crespelle al salmone e ricotta
Tortiglioni al prosciutto cotto, ricotta e broccoletti
*****
Misto di mare gratinato
(capesante e cozze giganti in panura alle erbe)
Insalata mista
*****
Sorbetto a scelta di due tra:
Mela verde - Mandarino - Pompelmo rosa - Menta

*****
Filetto di tacchino farcito alla bresaola e melanzane
Petto di vitellofarcito arrosto
Patate duchessa al prosciutto cotto
*****
Bocconcini di grana Bella Lodi con le pere
*****
Semifreddo alla fragola
*****
Torta Nuziale
*****
Vini“ Nettare dei Santi“ Azienda Agricola Ricardi Colline di
San Colombano
Selezione Mombrione
Bianco: Riesling Renano - Rosso: Doc Riserva
Brut Rosè Riccardi - Moscato - Acqua -
Birra - Coca cola - Caffè


Spiedini di frutta2

Spiedini di frutta



Duchessa Mariarosa € 87.00

L’aperitivo di benvenuto ricco di fantasia e di sostanza  verrà  allestito

( tempo permettendo) all’aperto, nella romantica atmosfera del parco secolare.

Il trofeo di fiori e frutta a guarnizione del buffet insieme alle fantastiche

 sculture di ghiaccio create da Alessandro e servite su preziosa
  argenteria,  completeranno il buffet personalizzato che
 non mancherà di stupire Voi e i vostri graditi Ospiti

*****

Le isole dei cocktail dai mille colori - Flute di Prosecco - Analcolici 

Spremute d’arance e di pompelmo  - Le specialità fritte e al forno

I tramezzini e il panettone gastronomico - Il tronfo di spiedini

Le bruschette fantasia dello Chef - La dama rossonera

I trancetti di pizza mediterranea  e i salatini misti
Le sfogliatine alle olive e le girelle ai salumi

*****
Cascata di prosciutto crudo di Langhirano
Salame di crudo delicato - Sfogliatina ai formaggi
Indivia alla crema di gorgonzola - Capesante gratinate al forno
Crostone di panbianco ai gamberetti
*****
Risotto mantecato gamberi e asparagisu cialda di parmigiano Regiano
Panzerotti alla formaggella di monte burro e salvia
Eliche con carciofi, prosciutto e ricotta
*****
Rotolo di sogliola allo zafferano e pomodori secchi
Insalata di stagione
*****
Sorbetto a scelta di due tra:
Mela verde - Mandarino - Pompelmo rosa - Menta

*****
Reale di vitello alle erbe di Provenza
Maialino da latte allo spiedo con polenta grigliata
*****
Bocconcini di grana "Bella Lodi" con le pere
*****
Semifreddo al Rhum
*****
Torta Nuziale
*****
Vini “ Nettare dei Santi“ Azienda Agricola Riccardi

Colline di San Colombano  Selezione Mombrione
Bianco: Riesling Renano - Rosso: Doc Riserva
Brut Rosè Riccardi - Moscato - Acqua
Birra - Coca cola - Caffè
Open bar



Spiedini di frutta3

Spiedini di frutta e anguria al gelo